Tessin, CapriascaBio

Cette exploitation agricole est une exploitation laitière biologique située dans la région de Capriasca dans le luganese. Elle est gérée par une jeune famille composée du couple et de 4 enfants, dont deux en bas âge. L’été, toute la famille s’occupe d’un alpage avec agritourisme attenant. La famille est convaincue par ce choix de vie, démarré en 2019, et chaque enfant contribue à sa manière a donner un sens à ce travail et à l’engagement que demande le fait de travailler la terre, prendre soin des animaux, de la production de miel et bientôt à nouveau de fromage.

Tout le lait est transformé en fromage d’alpage, la famille produit du miel d’alpage et a quelques poules.

La maman a un travail d’infirmière qu’elle occupe à temps partiel. 

En été 2024, probablement à cause d’un court-circuit, la ferme du village a pris feu. Toute l’écurie principale a été détruite, ainsi que le local à fromage. La famille a perdu toute sa récolte de foin et 400 meules de fromage. La famille était à ce moment-là sur un alpage, qu’elle avait repris pour la première saison, et les vaches ont heureusement été sauves. 

Cet évènement dramatique a freiné voire interrompu tout le travail : les vaches ont dû aller dans d’autres ferme deux hivers de suite, la production de fromage a été interrompue. Cette période a été très difficile et la famille espère pouvoir retrouver de la sérénité et de la stabilité. Les travaux de reconstruction, démarrés en hiver 25 devrait permettre d’avoir à nouveau une grange à l’été puis un local de fabrication pour l’automne 26. 

Cet été, le couple aura des vaches en estivage en plus de ses 16 vaches, pour un total de 80 vaches ! 

Au-delà du travail conséquent qui les attend sur l’alpage, entre entretien des pâturages, soin aux animaux et accueil des touristes, le couple doit aussi suivre les travaux de la reconstruction de sa ferme. 

La famille espère vivement pouvoir compter sur le soutien de bénévoles motivés et volontaires qui ont envie de découvrir la vie sur l’alpage et de l’aider dans divers travaux : travaux agricoles (foins, soin au bétail, entretien de pâturages), aide à l’accueil de touristes, garde des enfants. 

Les bénévoles seront logés dans une chambre de 4 lits, à partager avec le cuisinier les week-ends. 

Il est possible de s’inscrire à deux, veuillez contacter Caritas-Montagnards au préalable.