Neuchâtel, Val-de-Travers, CouvetBio

Cette ferme laitière biologique est gérée par un couple de chefs d’exploitation, d’origine suisse-allemande et ses 4 enfants dont deux en bas âge. Elle est située au Val de Travers, dans un paysage idyllique non loin du célèbre Creux-du-Van.

Leur production alimentaire est basée sur l'agriculture agro-écologique, gérée selon les directives de Bio-Suisse et engagée dans une démarche globale de développement durable. Avec ses vaches, le couple produit un lait venant des pâturages riches en espèces qui entourent la ferme. Celui-ci est transformé en gruyère bio.

Les animaux sont au pâturage jour et nuit du printemps à l'automne. Ils passent l'hiver en stabulation libre et reçoivent du foin et du regain. Après leur naissance, les veaux restent en contact avec leur mère jusqu'à l'âge de quatre mois environ et peuvent boire chez elle.

C’est la 5ème année que le couple a démarré son activité. La reprise a été synonyme de grande charge de travail et actuellement, des travaux de rénovation du logement sont nécessaires et s’ajoutent aux journées de travail intense à la ferme. La famille a encore de multiples projets, toujours dans une vision durable et dans le respect des animaux et des plantes. 

La famille aura beaucoup à faire à partir du printemps et aura besoin de bénévoles motivés, ouverts et autonomes qui pourront l'aider à effectuer divers travaux d'écurie, de ménage et de jardinage, de garde d'enfants, ainsi que de construction et rénovation.