Ticino, CapriascaBio

Quest’azienda agricola è una fattoria biologica con caseificio situata in val Capriasca, nel luganese. E gestita da una giovane famiglia composta da una coppia e 4 bambini di diverse età, tra cui due in tenera età. In estate, tutta la famiglia si occupa di un alpeggio con agriturismo annesso.

La famiglia è convinta di questa scelta di vita, iniziata nel 2019, e ogni bambino contribuisce a modo suo a dare un senso a questo lavoro e all'impegno che richiede lavorare la terra, prendersi cura degli animali, produrre formaggio e miele. 

Tutto il latte viene trasformato in formaggio d’alpeggio, la famiglia produce anche miele di montagna e a un piccolo pollaio. 

La mamma ha un lavoro part-time come infermiera. 

Nell'estate del 2024, probabilmente a causa di un corto circuito, la fattoria del villaggio ha preso fuoco. Tutta la stalla principale è stata distrutta, così come il locale dove si produceva il formaggio. La famiglia ha perso tutto il raccolto di fieno e 400 forme di formaggio e formaggelle. In quel momento la famiglia si trovava sull’alpeggio che aveva ripreso per la prima stagione, e fortunatamente le mucche sono state salvate.

Questo drammatico evento ha rallentato o addirittura interrotto tutto il lavoro: le mucche hanno dovuto trascorrere due inverni consecutivi in altre fattorie e la produzione di formaggio è stata interrotta. È stato un periodo molto difficile e la famiglia spera di poter ritrovare serenità e stabilità. I lavori di ricostruzione, iniziati nell'inverno 2025, dovrebbero consentire di avere nuovamente un fienile per l'estate e il caseificio in funzione a inizio autunno 2026.

Quest'estate, oltre alle sue 16 mucche, la coppia avrà anche delle mucche in estivazione, per un totale di 80 mucche!  

Oltre al lavoro che li attende sull'alpeggio, tra la manutenzione dei pascoli, la cura degli animali e l'accoglienza dei turisti, la coppia deve anche seguire i lavori della ricostruzione della propria fattoria. 

La famiglia spera vivamente di poter contare sul sostegno di volontari motivati che vogliano scoprire la vita in alpeggio e dare una mano nei vari compiti: lavori agricoli (fienagione, cura del bestiame, cura dei pascoli), accoglienza dei turisti e cura dei bambini. 

I volontari sono accolti in una stanza da 4, da condividere con il cuoco i fine settimana.

E possibile iscriversi in due, si prega di contattare Caritas Impegno Alpestre prima.